烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革，博興縣興福鎮(zhèn)康正廚房設(shè)備廠設(shè)計(jì)的電烤魚箱價(jià)格低廉，采用電烤方式，烤魚在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，烤魚相傳已有千余年歷史，魚肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。山東省濱州市博興縣幸福鎮(zhèn)魏莊村0543-2262613魏經(jīng)理15315434788