SCAE(全稱Specialty Coffee Association of Europe)，中文譯名為”歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)“，也譯作“歐洲特種咖啡協(xié)會(huì)”。它于1998年在倫敦誕生，目前在全球70多個(gè)國(guó)家有3000多名會(huì)員，并且在35個(gè)國(guó)家建立了SCAE的分會(huì)，而且這個(gè)數(shù)目還在不斷的增長(zhǎng)。SCAE是一個(gè)專業(yè)，民主，權(quán)威，富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓(xùn)教育的國(guó)際精品咖啡組織，是一個(gè)在全球范圍內(nèi)被各國(guó)際組織廣泛認(rèn)可的推廣精品咖啡的組織。
SCAE的培訓(xùn)項(xiàng)目是為了滿足各個(gè)地方咖啡專業(yè)人群的需求。培訓(xùn)課程由世界咖啡行業(yè)最頂級(jí)的專家編寫(xiě)并更新，包括從"種子到杯子"的每一個(gè)環(huán)節(jié)，具體內(nèi)容有：咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯測(cè)、咖啡研磨和制作和咖啡師技能6大模，分別有一級(jí)和二級(jí)，每個(gè)一級(jí)課程分?jǐn)?shù)為10分，二級(jí)課程分?jǐn)?shù)為25分。當(dāng)總分?jǐn)?shù)達(dá)到100分時(shí)，SCAE會(huì)頒發(fā)一個(gè)SCAE的咖啡證書(shū)

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