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藺氏餅系列項(xiàng)目培訓(xùn)：熏肉大餅培訓(xùn)，熏肉卷餅培訓(xùn)，土耳其烤肉卷餅培訓(xùn)，金絲肉松餅培訓(xùn)，醬香餅培訓(xùn)，香滿堂餡餅培訓(xùn)，香掉牙餅培訓(xùn)，蔥花餅培訓(xùn)，千層餅培訓(xùn)，金絲餅培訓(xùn)，油酥燒餅培訓(xùn)，雜糧煎餅培訓(xùn)，手抓餅培訓(xùn)，五香肉餅培訓(xùn)，里脊八餅培訓(xùn)等為主的餅項(xiàng)目培訓(xùn)。
熏肉大餅是東北傳統(tǒng)的名吃項(xiàng)目，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。其食用時(shí)輔以買內(nèi)醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲等藥用功效，實(shí)為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。
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新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)學(xué)校
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