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[供應(yīng)]解析蘭州牛肉面
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- 更新日期：2018-07-04 10:57:00
- 有效期至：2018-08-04
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解析蘭州牛肉面
詳細(xì)信息
解析蘭州牛肉面
‘‘蘭州牛肉面館‘‘之多，在北方一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的路邊都有，普遍店面不大，2到3人打理，5-10元就能來(lái)一碗，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，頗受當(dāng)?shù)乩习傩諝g迎。據(jù)不完全估計(jì)，全國(guó)各地蘭州牛肉拉面館有5萬(wàn)多家，從業(yè)人員56萬(wàn)余人，年?duì)I業(yè)額近166億元。
傳統(tǒng)蘭州拉面有200多年歷史，有“一清二白三紅四綠五黃”的要求，一清即湯清，二白即蘿卜白，三紅即辣椒油紅，四綠即香菜、蒜苗綠，五黃即面條黃亮。此外，面的種類(lèi)有細(xì)面，圓面，寬條面，扁面等。
說(shuō)到蘭州拉面技術(shù)咱可要好好說(shuō)到說(shuō)到：學(xué)正宗蘭州拉面技術(shù)還得到蘭州找頂
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