水餃餡抱團(tuán)劑的特點(diǎn)是能最大限度使肉的纖維和細(xì)胞活性，增加在100℃左右的粘合性，達(dá)到水餃餡心的類似包團(tuán)效果。（具體配方設(shè)計(jì)瘦肉≥3、肉（瘦肉、雞皮）含水量≤8、雞皮加量≥13、蛋白≤14、醬油≤2、菜的含量≤30（菜應(yīng)該脫水后使用，在手握不出水，手張開(kāi)不抱團(tuán)） 輔菜的含量≤5在肉的含水量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)情況下，水的加量15≤水≤18

公司常年包物流包工藝

    諸城市銳鋒食品有限公司是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售肉類制品添加劑為一體的專業(yè)化公公司．　本公司有強(qiáng)大的肉制品技術(shù)后盾，有三十多年的肉制品工程師，可為企業(yè)解決生產(chǎn)中遇到的一些疑難問(wèn)題.

諸城市銳鋒食品有限公司全體員工以飽滿的熱情真誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)外廠商加盟，共同打造世界優(yōu)質(zhì)品牌。

公司生產(chǎn)的食品添加劑有：RF增脆劑、RF高分子蛋白、水分保持劑 .抱團(tuán)劑 等。

餃子餡抱團(tuán)劑的用法和用量：

餡的0.4%-0.6%