肉質(zhì)品增彈增脆劑應(yīng)用最新生物科技研制成的新型肉制品品質(zhì)改良劑，它廣泛用于肉類(lèi)加工、烹調(diào)等，具有以下有優(yōu)點(diǎn)：

能把各種原料肉嫩化為多汁高品質(zhì)的肉制品，并能提高咬感；

使用后營(yíng)養(yǎng)成份更易人體吸收，保持了肉類(lèi)的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，感觀自然，煮制方便；

具有嫩化、保水、保鮮等多種功能。

顯著提高產(chǎn)品的出品率，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期．

增彈增脆劑是諸城市銳鋒食品有限公司生產(chǎn)的食品添加劑之一．公司主要生產(chǎn)：保水劑　動(dòng)力劑　增脆劑　抱團(tuán)劑　臺(tái)烤香料　鮮味調(diào)節(jié)劑等　．    諸城市銳鋒食品有限公司是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售肉制品添加劑為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。公司擁有國(guó)際上先進(jìn)的肉制品添加劑生產(chǎn)設(shè)備，管理人員優(yōu)秀，加工隊(duì)伍強(qiáng)大，技術(shù)力量雄厚，研發(fā)技師專(zhuān)業(yè)，加工工藝先進(jìn)，生產(chǎn)管理嚴(yán)格，檢測(cè)設(shè)備齊全，利用科學(xué)合理的配方，精選新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)精制加工生產(chǎn)．公司常年包工藝．

▲速凍肉塊的應(yīng)用：

功能作用：速凍牛肉、雞翅、雞腿、肉卷等肉制品加工生產(chǎn)，能提高肉制品的彈力、增加肉制品的脆質(zhì)，口感軟滑爽脆、切面光滑細(xì)嫩；因其能讓肉類(lèi)吸水膨脹，所以肉制品的產(chǎn)量明顯提高；本品還具有保鮮的作用，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。

用量：0.3-0.5%（以成品計(jì)算）

用法：將本品用涼水溶解，把肉塊放入本品溶液浸泡8-20小時(shí)或滾揉，即可速凍肉制品