無論你從“周黑鴨”哪一個分店買到的鴨子，其口味都是一模一樣的。 安全 最重要 說到底，口味只是“周黑鴨”爭取顧客的第一步，如何實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造百年品牌，如何從“一夜爆紅”的流星成長為食品行業(yè)的常青樹？科學管理、品質監(jiān)控和品牌運作才是“周黑鴨”正在努力的方向和目標。人以食為天，人命關天，“周黑鴨”以食品安全為第一要務，從原料驗收、化冰清洗、腌制、鹵制、選貨、攤涼、裝筐、配送到最終的銷售環(huán)節(jié)，均嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，為廣大消費者提供放心、健康、安全的產品。同時，“周黑鴨”公司還先后通過了ISO9001—2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。 在“周黑鴨”8000平米的生產基地，廠方對員工的健康狀況、手套鞋帽及洗手消毒等均設立了嚴格的規(guī)章制度；所有包裝物和容器必須整潔、衛(wèi)生、無破損，并符合相關食品包裝材料標準要求。為確保產品在運輸過程中不受到二次污染，針對人員手部、工器具（包括食品周轉箱）、運輸車輛、門店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時監(jiān)管。每一批出廠的產品都必須留樣檢測，確保當天的產品安全新鮮；每一天成品配送之前，都要經(jīng)過口味測評，保證每一批次的口味都保持一致；每一家直營店面銷售團隊都要經(jīng)過嚴格的銷售服務培訓，切刀技巧培訓和衛(wèi)生培訓。“周黑鴨”的一站式服務，完全能夠讓消費者徹底放心。 有獨特而穩(wěn)定的味道，有安全和健康的保障，“周黑鴨”食品正穩(wěn)步實現(xiàn)有效的品牌擴張，也許在不遠的將來，這只從武漢三鎮(zhèn)走出的鴨子，也能像“肯德基”一樣賣遍全世界，成就百年品牌。

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