乙基麥芽酚
中文同義詞:乙基麥芽酚2-乙基-3-羥基-4H-吡喃-4-酮3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮乙基麥芽酮2-乙基焦袂康酸乙基麥芽酮/乙基麥芽酚2-乙基-3-羥基-4H-吡喃酮
英文名稱:Ethylmaltol
CAS號(hào):4940-11-8
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
EINECS號(hào):225-582-5
理化屬性：白色或微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香氣。熔點(diǎn)89～93℃。溶于熱水、乙醇等有機(jī)溶劑，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)為：15℃時(shí)1.53、25℃時(shí)1.81、100℃時(shí)16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中為10.0，丙二醇中為5.88
領(lǐng)域：飲料
下延產(chǎn)品：香味增效劑
運(yùn)用：香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對(duì)甜食起著增甜作用，且能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期。
用法用量：FEMA(mg/kg)：軟飲料12.4；冷飲144
級(jí)別：食品級(jí)
含量：0%
外觀：白色粉狀
目數(shù)：20

包裝：25KG/紙板桶 

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