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          廣州市錦瑟餐飲管理服務(wù)有限公司

          主營(yíng):餐飲服務(wù)
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          [供應(yīng)]供應(yīng)rng爆冷?那是因?yàn)闆](méi)有去橘菓子店吧
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          • 更新日期:2019-10-21 15:09:32
          • 有效期至:2019-11-21
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          供應(yīng)rng爆冷?那是因?yàn)闆](méi)有去橘菓子店吧 詳細(xì)信息

               現(xiàn)在的天氣雖然進(jìn)入了秋季,但是市面上的茶飲店生意還是依舊如茶如火地進(jìn)行著,對(duì)于想要開(kāi)一家橘菓子店的人來(lái)講,以下4個(gè)基本事項(xiàng)應(yīng)該明白。

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               >>>文章來(lái)源:FTDaliya2019



               一、上崗工作注意

               1、著工裝:橘菓子都有定制的工裝和圍裙,員工上班時(shí)間必須穿工作服,這是店長(zhǎng)必須要求的;或者帶圍裙,店員整齊的著裝會(huì)給人種專(zhuān)業(yè)的印象,即使做事也不會(huì)害怕弄臟自己而束手束腳。
               2、整理儀容:外表是給人的第一印象,連這個(gè)都做不好的話(huà),怎么可以做好生意呢?所以必須要求員工注重個(gè)人衛(wèi)生,按照嚴(yán)格要求把頭發(fā)扎起來(lái),以保證奶茶制作過(guò)程中都的安全衛(wèi)生。
               3、調(diào)整情緒:人的精神面貌是有傳染力的,積極情緒會(huì)帶動(dòng)人的購(gòu)買(mǎi)欲望。而消費(fèi)在某種程度上是為了滿(mǎn)足欲望,店員的細(xì)心服務(wù),一個(gè)微笑也會(huì)給到顧客精神上的享受。

               二、人員的構(gòu)成
              1.茶飲店人員一般都由店長(zhǎng)和員工構(gòu)成,具體人數(shù)根據(jù)實(shí)際情況而定,店長(zhǎng)一般都由投資者本人擔(dān)任,自己也可以選擇在店里幫忙。老板想要管理好員工就必須以身作則,并且遵守店面的一些規(guī)定,假如老板自己做不到,那就聘請(qǐng)一位有經(jīng)驗(yàn)的店長(zhǎng)來(lái)管理店鋪。

               三、開(kāi)店準(zhǔn)備工作

               1、原料及用品的準(zhǔn)備:每天打開(kāi)店面之后就要先準(zhǔn)備好各種原料來(lái)備用,并且及時(shí)補(bǔ)充其他各種操作臺(tái)面上的備用原料;還要將濾網(wǎng)、封口機(jī)、奶茶杯、吸管等用品備好。
               2、保證工作臺(tái)面的整齊衛(wèi)生:用具要擺放整齊,放在常用位置上,方便操作,顧客在等待中也可以看見(jiàn)制作過(guò)程透明化,也會(huì)更放心消費(fèi)。如果制作滴漏,弄臟操作臺(tái),要注意隨時(shí)用抹布擦干凈。

               四、作息時(shí)間

               根據(jù)實(shí)際制定合理的作息時(shí)間規(guī)定,嚴(yán)格控制店內(nèi)員工的作息時(shí)間,同時(shí)店長(zhǎng)也做好記錄員工的考勤工作。

               如果你正要打算餐飲創(chuàng)業(yè),不妨了解下橘菓子的開(kāi)店詳情吧,打電話(huà)或進(jìn)入官網(wǎng)就能獲取詳細(xì)資料。

               QQ:2311401488
               品牌加盟官網(wǎng):jgz-tea.cn/

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