因冷卻時(shí)間短而帶來(lái)的各種好處

1、避免產(chǎn)品在高溫中產(chǎn)生各種生物化學(xué)反應(yīng)而帶來(lái)的產(chǎn)品變質(zhì)問(wèn)題；

2、避免了產(chǎn)品在30℃~60℃的最佳細(xì)菌繁殖期，為產(chǎn)品長(zhǎng)期保鮮從根本上保障了其生理?xiàng)l件，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期

3、因沒(méi)有細(xì)菌繁殖，所以無(wú)需添加防腐劑，從而使產(chǎn)品成為真正的“綠色食品”；

4、產(chǎn)品的物理性質(zhì)在短暫的冷卻過(guò)程中不會(huì)發(fā)生任何改變，保證了消費(fèi)者食用產(chǎn)品時(shí)的口感。

冷卻溫度均勻口感統(tǒng)一避免細(xì)菌繁植

產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空快速冷卻機(jī)箱內(nèi)真空度，而真空冷卻箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，所以產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻，保證產(chǎn)品口感統(tǒng)一，并且避免細(xì)菌繁殖。

一機(jī)多用隨意調(diào)節(jié)溫度

真空快速冷卻機(jī)箱內(nèi)的真空度（壓力值）決定冷卻的溫度。

由此，可根據(jù)不同產(chǎn)品和不同的狀態(tài)快速調(diào)節(jié)所需的冷卻溫度。

真空冷卻環(huán)境無(wú)細(xì)菌污染