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 家宴外賣最早興起于上海，而今這一趨勢已從上海、北京向一些大中城市鋪開，為企業(yè)贏得了明顯的經濟效益。為促進家宴及主副食成品、半成品外賣．商家大做促銷宣傳。天津集賢酒樓為包裝”賢大師年飯”．在電視臺專門制作了一個《春節(jié)前夕話年飯》的節(jié)目，在收視率很高的《每目金曲》欄目點歌送禮，還參加了《生活多棱鏡》春節(jié)特別節(jié)目．使”賢大師年飯”家喻戶曉。郵政速遞與餐飲聯(lián)姻也成為如今新春餐飲市場的一大新聞。廣西四星級的南寧市邕江賓館出一奇招．與市郵政局簽訂年夜飯配送協(xié)議，市民一個電話就可以安坐家中坐等郵遞員送來20多款密封配送的飯菜．有1600多家居民享受了郵政速遞年夜飯服務。

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 廖排骨，加強營銷策劃。根據(jù)節(jié)假日特點．借節(jié)日推廣的營銷手段也是行之有效的。節(jié)日期間，可開展特色營銷，如推出傳統(tǒng)名菜、名點；推出特色鮮明的創(chuàng)新菜點、宴席；推出一些名而不貴、特色突出的大眾菜點，開發(fā)適應假日消費的套餐、便捷食品；推出具有本企業(yè)特色的婚慶、喜壽宴席等。另外，親情營銷、娛樂營銷、文化營銷也可在假日經營中發(fā)揮作用。假期是餐飲行業(yè)最有效的促銷手段，準確運籌好營銷策劃是餐飲行業(yè)的必修之課。.

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