陜西涼皮是一種涼拌著吃、口感絕佳的西北面食小吃。調(diào)好的涼皮，皮子白里透亮、面筋因?yàn)槲结u油而泛黃、黃瓜絲現(xiàn)著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看。再配著綠豆稀飯，加幾樣現(xiàn)拌的涼菜，是很不錯(cuò)的消暑食品呢。陜西涼皮的做法面團(tuán)材料：高筋面粉300克、清水150克、鹽2克 (做5張10寸批薩盤的量)涼拌蔬菜類：綠豆芽200克、新鮮黃瓜1條、香菜2根.，花椒水材料：花椒20顆、八角2顆、小茴香10顆、清水120毫升、細(xì)鹽2克，辣椒油材料： 辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫升、細(xì)鹽2克，大蒜汁材料：大蒜5瓣、涼開水10克、細(xì)鹽2克，其它調(diào)味料：陳醋15毫升、生抽15毫升、白砂糖15克、芝麻香油2小匙. 　　小品香餐飲有限公司提供最優(yōu)質(zhì)的美食：陜西小吃加盟http://www.xiaopinxiang.com