寧波炒年糕是寧波傳統(tǒng)的漢族名點，屬于年節(jié)食品。一道以年糕為主料，白菜、冬筍、豬肉為輔料的浙菜菜肴。年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。

每個人的舌尖都是一個故鄉(xiāng)，今天就跟隨東莞陳輝球全自動寧波年糕設(shè)備美食小編走進寧波人的故鄉(xiāng)，了解寧波年糕。。。
東莞陳輝球全自動寧波年糕設(shè)備：自動化程度高，全程操作只需3人即可，產(chǎn)量大1小時可達1200公斤，是傳統(tǒng)的4倍！節(jié)能低耗，降低人工成本30%。全線304不銹鋼，清潔方便快捷，可直接用高壓噴水裝置沖洗，幾分鐘完成。符合國家食品安全要求。

寧波年糕設(shè)備特點說明：
1、采用磨漿工藝
2、不甑蒸，采用蒸自熟化一體機
?去掉最繁瑣的蒸粉，全自動熟化，更均勻、更穩(wěn)定
3、采用全自動切斷擺盤機
?讓20條1.2米長的年糕條，自動均勻擺放在托盤上，十分省力
4、全程自動化
5、一條線，3個人，每小時1200kg干料
6、年糕口感純正，品質(zhì)均勻穩(wěn)定，完全由生產(chǎn)線自動控制，人為影響很小
7、產(chǎn)量大、省人省電省汽，成本自然低，競爭優(yōu)勢明顯
8、寧波年糕設(shè)備生產(chǎn)線美觀大氣，車間干凈整齊，跟傳統(tǒng)年糕廠完全不同

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