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從外延看，炎黃金大碗牛肉面可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈炎黃金大碗牛肉面不但講究“色、香、味”俱全，而且具備“滋、養(yǎng)、補”的特點。亦有著各種各樣的面食形態(tài)，以及所搭配的各種美味營養(yǎng)小菜。更是繞過每一位食客停箸不忘，交口稱贊。

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炎黃金大碗牛肉面選肉精細，調(diào)料考究，制作嚴格。同時，精工細作、成品才能上乘，選料嚴格，精烹細做讓食客成為金城活神仙
正所謂湯為百鮮之源，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮。這便是炎黃金大碗牛肉面經(jīng)久不衰的秘密。

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可是，如此巧妙地將美味與營養(yǎng)的融合在一起的經(jīng)典之作要怎樣才能出現(xiàn)在全國各地大的街頭巷尾呢？答案其實很簡單，炎黃金大碗牛肉面迄今為止已有上百家加盟店，它的名號不僅譽滿金城在全國亦是聲名鵲起，炎黃金大碗牛肉面不僅僅為加盟商提供之作牛肉面的秘方更是將經(jīng)營之道與營銷之法傾囊相授，力求讓每一位加盟商都將生意做得紅紅火火的。炎黃金大碗牛肉面的市場版圖擴展的越來越大，擁有全面的市場保障，各位蠢蠢欲動的加盟商們趕快加入吧！

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炎黃金大碗牛肉面具有的不只是民族特色和區(qū)域特色，它所具有的還是食文化韻味的一種民族文化。人們通過炎黃金大碗牛肉面可以領(lǐng)蘭州飲食的古樸醇厚的文化底蘊?？觳痛碇祟愇幕畹木禄?。

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