土豆粉最好是用砂鍋來(lái)烹制，做出來(lái)的土豆粉美味又健康優(yōu)點(diǎn)在于受熱、散熱均勻，可長(zhǎng)時(shí)間保溫，適合需要用小火煨、燜、燉質(zhì)地較老的食品。因?yàn)樯板佉讓⑹澄镏械拇蠓肿訝I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體消化吸收。
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