食品級葡萄糖酸鈣


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中文別名:糖酸鈣 葡糖酸鈣 D-葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
英文別名:Gluconic acid calcium salt calcii gluconas calcium d-gluconate  
CAS:299-28-5 18016-24-5
EINECS:206-075-8
分子式：Ca(C6H11O7)2 H2O
相對分子量：448.40
性狀：白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇等有機溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。
用途：用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養(yǎng)增補劑。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。




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