食用菌保鮮用真空預(yù)冷機(jī)

食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長其保鮮期，必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后第一時(shí)間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內(nèi)外溫度。

      真空預(yù)冷可以解決這一問題！

          可以做一個(gè)試驗(yàn)，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫，庫溫保持2℃，冷卻12小時(shí)后，用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內(nèi)熱，沒有冷透。在這種情況下，食用菌會(huì)消耗自身的營養(yǎng)繼續(xù)生長，保質(zhì)期短。

        而把食用菌真空預(yù)冷到2℃后再放入冷庫，測(cè)量其溫度，會(huì)發(fā)現(xiàn)食用菌內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時(shí)再測(cè)量，溫度還是很均勻。這種情況下，其呼吸緩慢，呼吸產(chǎn)生的熱量少，保質(zhì)期長。

        所以近年來，通過真空預(yù)冷進(jìn)行食用菌的溫度管理作為最有效的方法越來越引起人們的關(guān)注。

        真空預(yù)冷速度快，可在第一時(shí)間消除呼吸熱，減緩其呼吸強(qiáng)度，從而延長食品保質(zhì)期。

        真空預(yù)冷溫度均勻，采用真空的原理預(yù)冷，產(chǎn)品溫度均勻下降，不會(huì)外冷內(nèi)熱（使產(chǎn)品繼續(xù)生長）。

        真空預(yù)冷會(huì)消除大部分有害氣體。在真空環(huán)境下冷卻，乙烯等有害氣體，會(huì)隨著空氣大量被排出。

科美斯真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)：

1.  配置進(jìn)口真空泵，可自動(dòng)進(jìn)行真空能量調(diào)節(jié)；

2.  配置高性能捕水器，捕水溫度波動(dòng)小，效果好，壽命長；

3.  配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測(cè)量元件精度與準(zhǔn)確度高；

4.    獨(dú)特設(shè)計(jì)氣動(dòng)壓力密封，確保真空度泄露率處于較低水平；

5.  具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng)；

6.  配置先進(jìn)的PLC和人機(jī)操作界面，顯示清晰、操作方便、安全可靠。

    聯(lián)系人：伍頂全                    電話：13510034546

型號(hào)

單批處理量

(kg)

功率

(KW)

處理時(shí)間

目標(biāo)溫度

KMS-500

400-500

32

20-30分鐘

0-5℃