不銹鋼蒸車價(jià)格，醒蒸一體大型蒸房，饅頭蒸箱－－中航 步驟／方法 １、將酵母入１３０ＭＬ水中融化，注意水溫不要超過４０℃ ２、面粉入碗中，一點(diǎn)點(diǎn)倒入酵母水，并用筷子均勻攪拌面粉，攪拌成雪花狀 ３、用手揉成較光滑面團(tuán)蓋上保鮮膜在室溫下發(fā)酵（冬天要在溫暖處發(fā)酵）１－２小時左右，至面團(tuán)１．５～２倍大。用手蘸點(diǎn)面粉壓一下面團(tuán)，面團(tuán)不回縮就發(fā)好了，面團(tuán)內(nèi)部組織呈孔狀，將二分之一量的面團(tuán)移于案板上，撒點(diǎn)干粉揉成光滑面團(tuán)待用 ４、碗中留余下的二分之一量的面團(tuán)，撒上可可粉用手反復(fù)揉勻 如果感覺面團(tuán)比較干，少加一點(diǎn)點(diǎn)水，直至將可可粉與面團(tuán)完全混合均勻?yàn)榭Х壬鎴F(tuán)即可 將咖啡色面團(tuán)移于案板上，撒點(diǎn)干粉揉成光滑面團(tuán)待用 ５、將原色面團(tuán)壓盡量扁些，將壓面機(jī)調(diào)成厚度最寬的７檔，壓成長片將長面片折疊幾下，一定要在表面撒些干粉，盡量折疊整齊再壓制，壓制３遍左右將壓面機(jī)調(diào)成５檔，也就是稍薄些的檔，再用相同的方法壓制３遍左右 ６、將長面片鋪在面板上，兩頭切平整后再平均分成３份。將分割的面片每片都撒上一些干面粉重疊起來待用將咖啡色面團(tuán)壓盡量扁些，將壓面機(jī)調(diào)成厚度最寬的７檔，壓成長片 將長面片折疊幾下，一定要在表面撒些干粉，盡量折疊整齊再壓制，壓制３遍左右 ７、將壓面機(jī)調(diào)成５檔，再用相同的方法壓制３遍左右將長面片鋪在面板上，兩頭切平整后再平均分成３份將雙色面片重合起來，將原色放在外層 ８、從下一點(diǎn)點(diǎn)往上卷，盡量卷緊些，卷成長卷狀用刀切成幾段。將紗布稍打濕搭在生胚上，讓其餳發(fā)２０分鐘左右 ９、蒸鍋入冷水，籠屜上放上打濕的油布，將雙色卷放進(jìn)去，注意彼此要留空隙，給其留膨脹的空間 開大火水燒開后轉(zhuǎn)中火蒸１５分鐘后關(guān)火，等５分鐘后開蓋！ 【盤　數(shù)】：１８層小車一拖二，一層放兩個盤子，單車３６盤　雙車７２盤　 【規(guī)　格】：蒸房整體：１９００＊１０００＊２００３ｍｍ，單輛蒸車：６５＊８５０＊１７７０ｍｍ 【配　置】：單開門蒸房＋一個小車 【產(chǎn)品材質(zhì)優(yōu)勢】：蒸房整體采用２０１不銹鋼材質(zhì)（包括后面），底部采用１０號槽鋼焊接加固，底部有排水孔，內(nèi)膽頂部人字形設(shè)計(jì)，避免蒸汽產(chǎn)生水滴滴落到饅頭上，蒸房背部有２個排氣口。房體以４＊４角鋼為主架，其結(jié)構(gòu)緊湊牢固。周轉(zhuǎn)車采用３８＊２５ｍｍ不銹鋼方管精美焊接，采用優(yōu)質(zhì)食品級耐高溫腳輪子，操作方便。