單門饅頭蒸房價(jià)格，雙門饅頭蒸房廠家，全套設(shè)備－－中航 做法 將材料分入三個(gè)盤子中，Ａ盤５０克面粉，Ｂ盤５０克面粉，Ｃ盤２５克面粉加２５克玉米粉； 將一小根紫薯削皮，切塊，放入攪拌機(jī)，倒入一點(diǎn)點(diǎn)熱水，將其打成泥； 取一個(gè)小盆，放入一克的酵母面，倒入５０克的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解后，倒入面粉５０克的Ａ盆中，將其和成光滑的紫色面團(tuán)； 取干凈小盆，放入１克酵母面，加入３０克３５度左右的熱水，攪拌均勻，倒入面粉Ｂ盤中和成白色面團(tuán)； 取小盆，放入０．５克的酵母面，加入３０克３５度左右熱水，攪拌均勻，倒入有２５克面粉和２５克玉米粉的Ｃ盤中，和成黃色面團(tuán)； 將三色面團(tuán)，蓋上蓋子或者是濕布，放在２５度左右的地方（或者是下面坐一盆熱水）發(fā)酵大概一個(gè)小時(shí)至兩倍大時(shí)，用手指插一個(gè)洞不反彈是就是發(fā)好了； 將每個(gè)顏色的面團(tuán)各揪一個(gè)一樣大的小劑子，白色搟圓厚皮，紫色搟得比白色小一點(diǎn)，黃色揉成一個(gè)小圓球； 像包包子一樣，將白色放在最外面，中間是紫色，里面是黃色，包好后，揉圓，收口朝下，上面用刀片拉出十字花刀； 蒸鍋上灶，放上適量的水，上蒸屜，鋪蒸布，將操作好的開花饅頭坯子有間隔的放入，再醒上十分鐘； 十分鐘后，開大火燒開，關(guān)到中火１５分鐘關(guān)火，捂上５分鐘（馬上揭開鍋蓋會(huì)皺皮）即可。 大型饅頭蒸房，又稱雙門蒸箱，蒸汽蒸房。是指利用鍋爐蒸汽加熱，蒸煮米飯，饅頭，雞鴨魚肉，米糕，等食品的大型廚房蒸煮設(shè)備。整個(gè)箱體材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用２０１不銹鋼制造。也可根據(jù)客戶需求定制３０４材質(zhì)。大型蒸房多用于酒店、部隊(duì)、學(xué)校工廠、個(gè)體饅頭房等饅頭產(chǎn)量需求量大的單位。饅頭蒸房除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、藥材，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。