山西東方宮蘭州牛肉拉面加盟總部蘭州拉面加盟費用中國蘭州牛肉拉面加盟費多少電話 13718923965 孟雪QQ：1017363779微信：13718923965  東方宮蘭州牛肉拉面加盟，
一個至關重要的問題就是要做出各種
各樣的口味，適合全天下的人吃。為什么呢？“聞著令人垂涎三尺，吃了使人蕩氣回腸”雖然好吃，但要吃到正宗地道的川味面館，也并非易事，當今川味面館很多，
但深得其法的并不多見，簽別川味面館水準重要因素之—首先在于湯，配湯比例很關鍵，各家的好壞也是在這湯上見高低，而湯好在于配方要好，配方才是各家?guī)煾档目?br/> 家功夫、詳細培訓內容如下：
1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產地，用途，質量，價格等。
2.各種器具的認識和選擇。
3.辣子油的制作：辣子油是四川面食的靈魂，是制作川味面的必須品。我們的辣子油色澤紅潤，辣香撲鼻，客戶在師傅指導下可迅速掌握要領。
4.各種調料的制作：面食調料包括特制香油，花椒粉，豬油，醋，醬油等十幾種。每種調料都有其獨特的制作方法，以達到效果。例如：醋，需用既定總酸含量的醋，
加材料熬制，以保證口感柔和，酸而不燥?；ń沸栌眯』鸪闯鲇驮倌シ?，保證不生澀，麻香味濃。客戶在師傅一對一的悉心傳授下，逐一制作相關調料，使每種調料都
能突顯色香，口感醇厚。
5.各種面臊的制作：通過運用各種調料，精確配比，炒制火候等制作出正宗正宗川味面臊。
6.雜醬的制作：雜醬主要學習肉末選料，調料配比，炒制火候等。達到雜醬香味濃郁、口感不膩不干，回味無窮的效果。主要用于制作雜醬面，雜醬酸辣粉，雜醬米線等。
7.紅燒牛肉制作：市面上很多紅燒牛肉肉質緊、塞牙，肉不入味、不夠濃香，我們通過對調料和工藝的改進，能讓制作出來的牛肉入口化渣、濃香入味。讓客戶迅速拉開
與其他面館的技術差距。
8.紅燒肥腸制作：客戶通過學習技巧，能讓紅燒肥腸達到去臭味又不失風味，且口感適中，濃香入味的效果。主要用于制作肥腸面，肥腸米線。
9．三鮮砂鍋制作：主要學習配料，調湯，砂鍋燒制，造型等?？芍谱魃板伱拙€，砂鍋面。
10.酸菜肉絲的制作：主要學習炒制酸菜肉絲底料，達到酸香濃厚，咸鮮適口的效果。用于制作酸菜面，酸菜米線。
11.抄手的制作：學習老麻抄手，紅油抄手等。
12.涼面，擔擔面的制作。
13.客戶反復練習各種面食的制作，達到能熟練制作各個品種的效果。
14.店面布置，營業(yè)執(zhí)照辦理，營銷策略培訓。
15.終身免費技術升級。24小時咨詢熱線：13718923965(隨時咨詢）
 聯(lián)系人：孟多多
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