品名：鮮奶巴氏消毒機(jī)  新型鮮奶吧殺菌機(jī)  牛奶消毒設(shè)備  牛奶巴氏消毒機(jī)

產(chǎn)品簡介

    100L、150L、200L、250L巴氏殺菌機(jī)可多罐組合使用。殺菌溫度：65℃-99℃，溫度控制±1℃；溫度按需自動(dòng)控制和調(diào)節(jié)殺菌溫度。

1、滅菌時(shí)間:  可根據(jù)需要設(shè)定殺菌時(shí)間。

2、設(shè)備材質(zhì)：罐體為優(yōu)質(zhì)SUS304  /2B

3、攪拌系統(tǒng)：機(jī)械密封槳葉式攪拌，數(shù)顯無級調(diào)速，自動(dòng)循環(huán)攪拌系統(tǒng)（衛(wèi)生級奶泵）

4、加熱方式：A、夾套式加熱  B、微型過熱水發(fā)生器加熱

5、冷卻方式：自來水冷卻或制冷壓縮機(jī)冷卻。

【設(shè)備用途】：

    電加熱巴氏殺菌機(jī)組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估，穩(wěn)定劑、乳化劑應(yīng)用，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。是各大學(xué)院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設(shè)備?？筛鶕?jù)需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品種使用。

【巴氏殺菌機(jī)分類】

    1）按結(jié)構(gòu)：單罐巴氏殺菌機(jī)組，雙罐巴氏殺菌機(jī)組；

    2）按加熱形式：蒸汽加熱巴氏殺菌機(jī)，電加熱巴氏殺菌機(jī)

操作規(guī)程

1、巴氏殺菌機(jī)分冷卻罐（左）和殺菌罐（右）；

2、殺菌時(shí)，打開計(jì)時(shí)器和加熱按鈕，并設(shè)定好溫度，時(shí)間到會(huì)停止加熱或報(bào)警；

3、冷卻時(shí)，外通冷卻水，自下而上循環(huán)；也可夾套加水通過制冷機(jī)冷卻  ，制冷機(jī)冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空，制冷設(shè)備用戶另配；

4、殺菌操作，靠近殺菌罐分上（循環(huán)）、下（出料）和放料三個(gè)閥門，殺菌時(shí)，開啟上、下閥門，間斷性開啟離心泵對牛奶進(jìn)行循環(huán)加熱，經(jīng)過泵循環(huán)可使鮮奶口感更佳，并起均勻物料溫度的作用，每次循環(huán)5分鐘左右，次數(shù)根據(jù)工藝需要定；

5、冷卻操作，靠近冷卻罐分上、下和物料三個(gè)閥門，其操作類似殺菌操作，冷卻  通過下進(jìn)水，上出水方式，進(jìn)水速度通過球閥控制，外可以配合冷卻桶使用，可以循環(huán)用水；

6、鮮奶進(jìn)料可以選擇進(jìn)料桶結(jié)合離心泵進(jìn)料，或通過外邊運(yùn)輸奶桶無菌對接進(jìn)料。

7、具體不清楚地方可以和廠家直接聯(lián)系，功能產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可以根據(jù)要求定制或升級。

殺菌方法：

    一種是將牛奶加熱到62～65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康?！?

    第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15～16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營養(yǎng)損失。