轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，能有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，易清洗。大規(guī)格的都帶有自動出料裝置。

***山東省諸城市匯康食品機(jī)械有限公司***為了廣大千頁豆腐客戶的需求，特研發(fā)了高速4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-125L和高速4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-80L兩個系列的斬拌機(jī)。匯康千頁豆腐高速斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

　匯康千頁豆腐高速斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高