紹興老酒鴨的做法紹興老酒鴨從做法來看分為選鴨?洗鴨?改刀?煮料 秘方等料涼腌制。做紹興老酒鴨的步驟分為白條鴨 、解


凍、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上鍋、出鍋等。第二天將腌制好的鴨洗凈就可以炸鴨了，但光選料可就是


一門很大的學問了，每一樣料都分好與壞，不懂香料的就是拿著配方也做不出那味。
?？偛课挥谪S臺區(qū)科怡路科技園區(qū)，交通便利。 公司以食品技術開發(fā)、食品


技術培 訓 、 食品技術轉讓、食品市場調查、酒店管理 餐 飲企業(yè)管理等。主要經(jīng)營范圍： 美味傳統(tǒng)鹵菜、西


式美餐、燒烤等技術轉讓和技術培訓及加盟，自創(chuàng)業(yè)開始，在公司全體上下的共同努力下，緊緊圍繞一人盈利為


小成，眾人盈利為大業(yè)為企業(yè)理念；"誠信經(jīng)營、以人為本、協(xié)作雙贏"為經(jīng)營宗旨，辟蹊拓徑，以味取勝。是一


個集餐飲技術項目研發(fā)、秘制底料加工及推廣的特許加盟連鎖企業(yè)。唐人偉業(yè)因其卓越的品質，成功的品牌運營


受到全國各地消費者的青睞及社會各界人士的贊譽。
設 備
紹興老酒鴨機器沿用的是傳統(tǒng)京式炸鴨爐，以高溫炸制，達到理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。