據(jù)史書記載，秦末〈公元208年〉，楚國將軍項(xiàng)羽渡過漳河“破釜沉舟”迎戰(zhàn)秦軍。楚國軍隊(duì)因


糧草短缺，漳河兩岸有很多鴨子，士兵們用毀壞的船木烹飪，色美味
辣。當(dāng)時虞姬隨軍作戰(zhàn)，想親自烹飪，因辣味太重而噴嚏不止，連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒有發(fā)


現(xiàn)。一會兒香氣四溢，士兵們爭著去吃，士氣大振。這些鴨尤以鴨
脖子、鴨頭、鴨掌味道美，吃過后周黑不忘其味。項(xiàng)羽得勝后，犒賞三軍，再吃的時候，都有覺


得味道大不如前。原來，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋怼；氐匠?br /> 后，用香囊配制秘方，鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮，取名叫周黑鴨，一直流傳至今


。現(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗、鴨腸、鴨心、
鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢，香而不膩。真的是吮指回味，掛齒留香??！周黑鴨脖的妙


處多多特點(diǎn)：周黑鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一
旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃


完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就
感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長賣點(diǎn)：周黑鴨脖在烈日


炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋聚在一起，就著幾根
鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐


，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅(qū)
寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。
它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)常看到，人們在車上食用，也是外出野餐


、旅游、在家看電視的好伴侶。 妙處：周黑鴨脖采用祖?zhèn)髑旯?br /> 方加以現(xiàn)代科技，它用三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量


較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B
等多種營養(yǎng)成分


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