吃大閘蟹最適宜的時(shí)間是在每年的九、十月份。大閘蟹蟹黃、蟹膏豐盈之時(shí)，肉質(zhì)鮮嫩滋味美妙，是不可多的一方美食。俗話(huà)說(shuō) “秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖” 秋季是吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的好時(shí)機(jī)，錯(cuò)過(guò)了就要多等一年之久了。 陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇蘇州的昆山。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。是享譽(yù)海內(nèi)外的著名產(chǎn)品。 金秋十月，正是品蟹的最佳時(shí)機(jī)，一般人都喜歡吃母蟹，因?yàn)槠漉r美的蟹黃實(shí)在誘人，但是到了十月蟹公才更加的美味，大閘蟹的學(xué)問(wèn)還是有很多的。 蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃螃蟹對(duì)人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因?yàn)轶π泛瑢?duì)于傷風(fēng)感冒的人暫時(shí)少吃，等身體恢復(fù)健康以后可以放心吃了。
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