貴州省臺(tái)灣金門(mén)高粱酒釀酒有非常寫(xiě)實(shí)和細(xì)致的再現(xiàn)。為了釀酒歷史，肯定不如前者。
   釀酒和中國(guó)烹飪一樣，是純體力活，更多靠的是傳幫帶，師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人。臺(tái)灣水質(zhì)好，當(dāng)?shù)匚⑸锃h(huán)境多樣，離了這里就釀不出臺(tái)灣金門(mén)高粱酒?？諝庵杏刑貏e的酒糟味，人的適應(yīng)性極強(qiáng)，一段時(shí)間后也就沒(méi)感覺(jué)了。 金門(mén)高粱酒、八八坑道高粱酒、金門(mén)古寧頭高粱酒