砂鍋面的做法，砂鍋米線怎么做，烤鴨砂鍋培訓(xùn)，成都永興餐飲  電話：4006018114

地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍五巷96號(hào)    聯(lián)系人：陳經(jīng)理  
劉經(jīng)理

用途：食用

包裝：普通

材料：米線、面等

口味：砂鍋?zhàn)龀龅牟似吩?，風(fēng)味獨(dú)特，濃香適口

砂鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1.砂鍋專用香辣紅油炒制技術(shù)。

2.高湯的熬制技術(shù)。

3.材料處理技術(shù)。

4.碼味調(diào)味技術(shù)。

5.調(diào)味品的配比技術(shù)。

6.新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術(shù)。

7. 包含品種：

1）砂鍋米線：三鮮砂鍋米線，雞絲砂鍋米線，烤鴨砂鍋米線，牛肉砂鍋米線，火腿砂鍋米線，臘肉砂鍋米線，香腸砂鍋米線，排骨砂鍋米線，肥腸砂鍋米線。

2）砂鍋面: 三鮮砂鍋面，雞絲砂鍋面，烤鴨砂鍋面，牛肉砂鍋面，火腿砂鍋面，臘肉砂鍋面，香腸砂鍋面，排骨砂鍋面，肥腸砂鍋面。

3）砂鍋菜。

4）砂鍋飯。