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為什么燒烤市場(chǎng)是淘不完的無(wú)底金礦？
人們?yōu)槭裁磿?huì)如此喜歡吃燒烤，進(jìn)化論專家指出：是源自人類最深層的基因促成。在遠(yuǎn)古時(shí)代，古人類吃野生食物，后來(lái)由于雷電造成森林失火，動(dòng)物被烤熟。所以古人類吃的第一個(gè)熟食，就是被森林之火烤熟的動(dòng)物，古人類也由此而進(jìn)化成現(xiàn)代人，所以在人類的基因中，有著對(duì)烤制食物的天生熱愛。

正是人類對(duì)烤制食物無(wú)比執(zhí)著的饞愛，促成了燒烤在今天的火爆。君不見在今天的城市，燒烤可謂遍地開花，大街小巷到處都是，即便這樣，家家戶戶都生意興隆。市場(chǎng)調(diào)查：燒烤業(yè)每年有300億的市場(chǎng)份額，并且還以20%的速度，逐年遞增。近年來(lái)，伴隨著休閑消費(fèi)的崛起，燒烤更是蒸蒸日上。人們不光夏天吃，春夏秋冬，一年四季都在吃?？匆豢粗苓叺臒镜?、燒烤攤，總是那么人潮涌動(dòng)，無(wú)數(shù)的成功先例，讓人們眼紅。

在餐飲行業(yè)，燒烤是投資風(fēng)險(xiǎn)最低的產(chǎn)業(yè)，并且具備以下投資優(yōu)勢(shì)：
★投資少：幾千塊錢就能創(chuàng)業(yè)，是餐飲行業(yè)投資最省的項(xiàng)目，比開一個(gè)小吃攤、早餐點(diǎn)的投入還要少。
★上手快：自動(dòng)烤串機(jī)技術(shù)，將燒烤變成傻瓜式經(jīng)營(yíng)，利用珍友味提供的燒烤秘料，半個(gè)小時(shí)掌握燒烤的全部奧秘，比小吃攤的技術(shù)更簡(jiǎn)單。
★收效快：開攤就能收錢，成本低，利潤(rùn)大，開支低，賺錢快。
★經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單：在自動(dòng)烤串機(jī)的自動(dòng)化功能面前，燒烤已經(jīng)演變成不用動(dòng)手的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式，簡(jiǎn)單經(jīng)營(yíng)是其最鮮明最打動(dòng)人的地方。

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