一、常規(guī)性狀：
中文名稱：樹(shù)膠粉
中文別名：阿拉伯樹(shù)膠; 阿拉伯膠
CAS登錄號(hào)：9000-01-5
英文名稱：Gum acacia
EINECS：232-519-5
性狀:淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰o(wú)臭，無(wú)味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，不溶于乙醇。
二、技術(shù)指標(biāo)：
干燥失重小于13.1%（105度。5小時(shí)）；
總灰分小于3.3%，
酸不溶灰分小于0.1%；
酸不溶物小于0.5%；
含氮量0.27％－0.39%；
不含淀粉、糊精、單寧等；
總重金屬含量小于20ppm；
鉛含量小于0.8ppm；
砷含量無(wú)；
沙門(mén)氏菌及大腸桿菌無(wú)；
黏度(25%)為110cps；
旋光度為（-26o -34o）；
PH值為4.2-4.8。
三、用途及用量：
1.可樂(lè)型、碳酸飲料：軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力    用量：0.1-0.5%
2.乳化香精：乳化及穩(wěn)定配方中的精油    用量：12-15%
3.微膠囊，粉末香精，粉狀油(精油)：噴霧干燥生產(chǎn)微膠囊中的成膜劑以防止產(chǎn)品氧化，延長(zhǎng)風(fēng)味保質(zhì)期；噴霧干燥生產(chǎn)油粉中的成膜劑    用量：油含量的1-2倍
4. 上光劑/成膜劑(提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化     用量：用30%膠液噴霧
5. 糖果，奶糖；膠姆糖，咳嗽糖 無(wú)糖糖果：用作抗結(jié)晶劑；防止蔗糖晶體析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。    用量：30-50%
6. 烘焙制品表面上光劑：烘焙制品的香精載體      用量：用30%膠液噴霧
7. 粉狀果汁，可溶性肉粉：增 稠 劑               用量：0.1-2%
8. 復(fù)合維生素飲料，含油溶性功能成分飲料：乳化、分散、穩(wěn)定劑   用量：0.1-0.5%
9. 保健飲料：可溶性膳食纖維，降低膽固醇         用量：5-10%
10. 啤 酒：穩(wěn)定啤酒泡沫                        用量：0.1-0.5%
11. 人參粉片/蒜粉片：粘合劑，上光劑             用量：10-20%
12. 含油醬菜：乳化分散及口感改進(jìn)劑             用量：0.5-1%
四、包裝和貯存：
紙板桶包裝，每桶25KG，貯存期為一年。
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