純正的新疆紅棗味道很甜，是那種感到滿(mǎn)口自然的香甜。要注意的是，不同品種的新疆紅棗味道有細(xì)微的差別，例如和田棗口感甜中帶脆，回味有一點(diǎn)澀；而哈蜜棗甜中有點(diǎn)點(diǎn)苦；若羌棗吃起來(lái)甜，回味也是清甜的。有些棗不是新疆紅棗，但是從外觀看起來(lái)和新疆紅棗很像，同樣個(gè)大飽滿(mǎn)，顏色也很誘人，不過(guò)嘗一下味道，就能辨別出真?zhèn)巍?nbsp  
      新疆紅棗有以下幾個(gè)特點(diǎn)：果實(shí)飽滿(mǎn)，口感好，品質(zhì)好，含糖量高，皮薄肉厚核小等特點(diǎn).
1.新疆紅棗果實(shí)飽滿(mǎn)，皺紋淺
真正的新疆紅棗，看起來(lái)都很飽滿(mǎn)，果實(shí)表面的皺紋較淺，拿一顆放在手掌上，沉甸甸的很有分量。用手輕輕捏一下，會(huì)感到果肉很厚實(shí)，不會(huì)一下捏到核。
如果您買(mǎi)到的棗果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就絕對(duì)不是新疆紅棗。另外，并非很大的棗都是新疆紅棗，有些棗通過(guò)嫁接，個(gè)頭能長(zhǎng)得像蘋(píng)果一樣大，但是味道一般。
選購(gòu)需注意事項(xiàng)：
不同品種的新疆紅棗大小有區(qū)別，例如和田棗個(gè)頭最大(3~8厘米)，大的能和雞蛋相媲美，不過(guò)核也較大；若羌棗則比較小，大的也不過(guò)3～4厘米，但是味道清甜。
2.新疆紅棗棗皮顏色暗紅，富有光澤
真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤，看起來(lái)很健康。如果您買(mǎi)到的棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的新疆紅棗。

3.新疆紅棗味道甜

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