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[供應(yīng)]蘭州牛肉面的正確打開方式
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- 更新日期：2018-04-20 10:40:43
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蘭州牛肉面的正確打開方式
詳細(xì)信息
蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛縣境內(nèi))國子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)習(xí)小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經(jīng)陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創(chuàng)新、改良后，以"一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)。
在其后200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽(yù)，并被國家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華第一面".
目前，蘭州有上千家牛肉面，每天要賣出100萬碗牛肉面。所以可見市民對牛肉面的喜愛。蘭州的牛肉面，有它獨(dú)特的制作工藝，面、湯、肉、辣椒油、蘿卜片都是精華.想要開這樣一家受市民喜歡的店就必須要自己先去學(xué)好蘭州正宗的牛肉面，了解開店流程和經(jīng)營管理。那到哪里可以學(xué)到如此正宗又全面的技術(shù)呢？蘭州有一家頂樂牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，正宗蘭州牛肉面全套技術(shù)培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，趕快來蘭州實(shí)地考察了解吧.
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