該款切藕片機是利用旋轉(zhuǎn)的刀盤將蓮藕切成厚薄均勻的片，水平方向進料，垂直方向下刀切削，很好的實現(xiàn)了定向切片的效果。
最重要一點是由于蓮藕比較脆且有孔，市場上其他工作原理的機器處理蓮藕片要么切的片碎，要么厚薄不均勻。
我們根據(jù)多年的市場經(jīng)驗以及蓮藕本身的特殊性，特意研發(fā)了這款機器，經(jīng)過十多年的市場銷售情況，客戶使用情況反饋良好，目前銷售量很大，銷往湖北廣西云南江蘇等全國各地。
1概述
1.1用途
我廠生產(chǎn)的CHD-40型多能切菜機適用于各種根莖類蔬菜切片或切絲，經(jīng)過改制的機器還可以將胡蘿卜等蔬菜，加工成標準長度的絲是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備。
1.2特點
CHD40型切菜機采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，將各種蔬菜加工成片狀或絲狀，具有切面質(zhì)量好：制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效、是蔬菜加工行業(yè)的理想設備。
2CHD40型切菜機結(jié)構(gòu)特征與工作原理
2.1.1CHD40型切菜機主要有機架、旋轉(zhuǎn)刀盤、傳動部分、輸菜部分等組成適于體積大的蔬菜切片或切絲（如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等）。）
2.1.2CHD40型切菜機與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害，符合食品加工機械衛(wèi)生標準要求。
2.2CHD40型切菜機工作原理
2.2.1CHD40型切菜機工作時將蔬菜放入送料盒，手推推桿將菜送入，高速旋轉(zhuǎn)的切刀將蔬菜切成片狀或絲狀。
3技術參數(shù)
a.生產(chǎn)能力：400kg/h
b.切刀轉(zhuǎn)速：600r/min
c.電機功率：Y802-40.75kw
d.額定電壓：380V3～
e.額定頻率：50Hz
f.防水等級：IPXI
g.普通V帶：A710-2A737-2或A838-2（切大蒜片時使用該型號）
4尺寸、重量
4.1外形尺寸：590×660×1115mm