餐飲業(yè)促銷的概念。
  在很多人眼里，只有商品才需要促銷，殊不知其實不但是商品，就是飯菜，也是需要促銷的，這也是餐飲業(yè)的一種營銷手段。
餐飲業(yè)促銷的優(yōu)勢。
  同別的營銷不一樣，餐飲業(yè)的營銷最好也最不好的一點就是餐飲業(yè)沒有銷售淡季和旺季的區(qū)分?！懊褚允碁樘臁钡牡览泶蠹叶级?，人不可能不吃飯，也不可能哪天吃的特別多，或者哪天吃的特別少，所以餐飲業(yè)的投資者大可放心的是，餐飲業(yè)想賠都不容易。但是也有不好的一點，正是因為餐飲業(yè)沒有淡季與旺季的區(qū)分，所以每天都得兢兢業(yè)業(yè)，不能有絲毫怠慢，這就要求餐飲業(yè)的員工要比別的行業(yè)都辛苦一些。那么作為管理人員，我們應該做些什么呢？
餐飲業(yè)促銷的方法。
  首先要做的是學會分析自己餐飲品牌的定位和客人的構成，而且一定要找到客人消費的真正動機，或是因為美味，也可能是因為價格實惠，這樣就可以針對不同的情況采用不同的手段來達到吸引客人的目的。
  我們要說的方法有三種：
  1．使顧客來過一次就印象良好，以后自然就會常來成為回頭客；
  2．學會吸引新客戶的光臨，從而擴大銷售機會；
  3．作為餐飲業(yè)的投資者，要懂得利用社會焦點和熱點為自己的企業(yè)創(chuàng)造機會，甚至可以不失時機的炒作自己，這樣不但賺了錢，還會增加知名度。例如餐廳比較靠近大學，我們就可以適當?shù)耐瞥鐾瑢W聚會宴等專向活動。又例如市場出現(xiàn)較為嚴重的食品質量危機，這個時候，我們一定要以實際行動帶給消費者信心。這就需要企業(yè)改變策略，可以邀請客人前來作物間參觀，也可以為前來光顧的客人做出承諾，總之在關鍵時刻讓客人牢記你們的餐飲品牌就一定會起到意想不到的效果。