在經(jīng)濟(jì)學(xué)上有一個(gè)商業(yè)秘訣那就是“開(kāi)源節(jié)流”。開(kāi)源節(jié)流顧名思義就是開(kāi)辟源頭減少流失。對(duì)于食堂承包公司來(lái)說(shuō)開(kāi)源就是增收——開(kāi)辟增加收入的途徑；節(jié)流就是節(jié)支——節(jié)省不必要的資源消耗與費(fèi)用支出。那做為一家專門做食堂承包的餐飲公司來(lái)說(shuō)如何來(lái)做好開(kāi)源節(jié)流呢？詳情請(qǐng)看以下幾點(diǎn)：一、采購(gòu)：食堂承包公司在采購(gòu)時(shí)，盡量能到產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭去買，盡可能避掉中間環(huán)節(jié)的流失，做到貨比三家，用最省的錢買到同等質(zhì)量的東西。二、管理：食堂承包公司在運(yùn)作的過(guò)程中要做好每一個(gè)細(xì)節(jié)管理，安排好每個(gè)操作程序，避免人力、時(shí)間與物材的浪費(fèi)。