專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻發(fā)現(xiàn)，遠在唐代就出現(xiàn)了掛面，當時叫做‘須面’。”過去，學術(shù)界一直認為成書于元代的《飲膳正要》所記的“掛面”，是中國有關掛面的最早記載。而在敦煌文書中不止一次出現(xiàn)“須面”，并被裝入禮盒送人。如當時敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。今日中國仍有地方將掛面稱作“龍須面”。面條好吃，但是做起來比較麻煩，根據(jù)這種情況，北京好運來掛面機生產(chǎn)廠家，消除那些麻煩事，讓您輕松創(chuàng)業(yè)不是夢！
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