固體發(fā)酵罐的應用：將微生物接種在固體培養(yǎng)基表面生長繁殖的方法，稱固體培養(yǎng)法。它是表面培養(yǎng)的一種。廣泛用于培養(yǎng)好氣性微生物。例如，用于微生物形態(tài)觀察或保藏的瓊脂斜面培養(yǎng)，用于平板分離或活細胞計數(shù)的平板培養(yǎng)，都屬于固體表面培養(yǎng)法。用該方法配氧微生物時。固體發(fā)酵法目前主要用在傳統(tǒng)的發(fā)酵工業(yè)中。例如：醬油的生產，從菌種培養(yǎng)到制曲，再到發(fā)酵都采用固體法。發(fā)酵條件相對比較開放，工藝簡單，設備要求簡單，成本相對比較低。雖然最近有的廠家也采用深層液體發(fā)酵，但在口味上明顯與固體發(fā)酵無法比擬。又如在食醋的生產上有的廠家采用前液后固，目的在于提高食醋的風味。

菌種培養(yǎng)罐：常用的一種菌種培養(yǎng)罐，及用來制作酸奶的工作發(fā)酵劑.

Use：usually used for bacterium seeding cultivating， which is used to make zymogen for yogurt.

發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設備。該設備采用內循環(huán)方式，采用非對稱調速攪拌，使物料快速降溫，同時最大限度減少對物料粘度的破壞。罐體采用SUS304或SUS316L進口不銹鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產過程符合GMP要求，獨特的介質導流設計使得冷卻介質在夾套中分布更均勻，避免短路，從而達到高效的傳熱效果。