轟炸魷魚來自臺(tái)灣風(fēng)味，一經(jīng)上市就成為夜市特色小吃。轟炸魷魚精選最大尾的深海大魷魚，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工程序，用高溫炸制成熟后，采用專利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，保證轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品油膩。
功效：魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸一種低熱量食品。膽固醇含抑制血中量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟之功能。其含多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
新鄉(xiāng)藺氏特色油炸系列：
1、炸牛排   2.炸雞翅   3.炸雞腿   4.炸麻球   5.炸棒棒雞   6.炸魷魚   7.炸南瓜餅   8.炸香菇   9.炸土豆片   10.炸雞柳   11.炸薯?xiàng)l   12.炸菜卷   13.炸饃片   14.炸雞架   15.炸羊肉串   16.炸香蕉   17.炸豆干   18.炸魚豆腐 19.轟炸大魷魚
河南省新鄉(xiāng)市藺氏餐飲管理有限公司
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