產(chǎn)品名稱: 普魯蘭多糖 
產(chǎn)品類別: 食品添加劑 
產(chǎn)品含量: 94% 
化學式: Ca(H2PO4)2 
CAS編號: -- 
質(zhì)量標準: 食品級 
包裝規(guī)格: 紙桶25kg 
產(chǎn)品說明: 我公司的產(chǎn)品質(zhì)量主要指標如下：
粘度 140 cst (10 wt%, 30°C) 
干燥損失<6.0 % 
灰分0.1 %
 蛋白質(zhì)<0.1 %
 特性 普魯蘭酶酶解后麥芽三糖大于94.0%
 外觀白色粉末
 砷（以As2O3計）≤2ppm
 重金屬（以As，Pb計） ≤5ppm
 目數(shù)不大于80目（≤1.70mm）
 菌落總數(shù)≤300CFU/g
 大腸桿菌 未檢出
二、普魯蘭多糖的概述
普魯蘭多糖是由出芽短梗霉發(fā)酵生產(chǎn)的類似葡聚糖、黃原膠的水溶性微生物多糖。該多糖由α-1,4-糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單元經(jīng)α-1,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量一般在4.8×104～2.2×106之間（商品普魯蘭糖平均分子量2×105，大約由480個麥芽三糖組成）。
三、普魯蘭多糖的用途：  
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色顆粒狀固體。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖主要應用領域：
（1）醫(yī)藥行業(yè)、化妝品的填充料和粘結成形劑。
（2）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
（4）主食、糕點的低熱能食品原料。
（5）石油工業(yè)的三次采油的驅(qū)油劑。                                                                    普魯蘭多糖是由出芽短梗霉發(fā)酵生產(chǎn)的水溶性微生物多糖，根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝，其用途還可劃分如下:
（1）培養(yǎng)液除菌脫色、脫鹽物作為醫(yī)藥原料及其加工產(chǎn)品。
（2）培養(yǎng)液除菌、脫色物作為食品工業(yè)基礎原料。
（3）培養(yǎng)原液或濃縮物為凝集劑，分散劑