一、化學(xué)名：乙酸鈉

二、分子式：C₂H₃NaO₂ ；C₂H₃NaO₂·3H₂O

三、分子量：無水物：82.03；三水物：136.08

四、CAS:  無水物：6131-90-4；三水物：127-09-4

五、性能：白色結(jié)晶性粗粉或塊狀，無臭，略有苦味，相對密度1.582，熔點324℃，吸濕性很強，易溶于水。

六、用途：緩沖劑、調(diào)味劑等。

七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25公斤。

八、貯存與運輸：應(yīng)貯在干燥，通風(fēng)清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放

質(zhì)量指標(biāo)

Specification

衛(wèi)生部公告2011-19號

含量(以干基計)， w/%                      ≥

Content（As Dry Basis）%

98.5

游離酸及游離堿試驗

Test of Free Acid and Free Alkali

通過試驗

重金屬（以Pb計），mg/kg                ≤

Heavy Metals(As Pb)

10

砷（As ），mg/kg                                ≤

Arsenic

3

干燥失重， w/%

無水品              ≤

Loss on Drying

2.0

結(jié)晶品

36.0-42.0