啤酒行業(yè)是我國一個比較重大的行業(yè)。由于市場需求的巨大，啤酒廠生產(chǎn)也蒸蒸日上。在啤酒制造過程中，目前年產(chǎn)啤酒1000多萬t，每噸啤酒會產(chǎn)生10～20t廢水。我國現(xiàn)在每年排放的啤酒廢水已達(dá)1.5億噸。啤酒工業(yè)廢水含有較高濃度的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、碳水化合物、廢酵母等有機物。啤酒廢水中的大多數(shù)有機物都可以二次回收利用。