廈門哪家菜譜設計好、高檔次菜譜設計、哪家菜譜攝影好【心目中】 廈門哪家菜譜設計好、高檔次菜譜設計、哪家菜譜攝影好【心目中】 菜譜設計，就是在確立目標市場，確了解客人的需要，根據食客口味，喜好的習慣而設計。同時還要了解飯店內部人力、物力、財力情況，量力而行，對自己技術、市場供應等情況做到心中有數。它是餐廳消費指南，也是餐廳最重要的名片。是認識酒店的窗口，是宣傳菜式的媒介，是飲食文化的載體，是品位檔次的象征，是增加餐飲企業(yè)利潤的法寶。具有實用性，文化性，可視性，獨特性。是實用性和藝術性相結合，多樣性和統(tǒng)一性相結合，現代藝術和傳統(tǒng)文化相結合。 菜單不僅僅是一張印有字的紙，更是一個能感受到餐廳文化特色的載體。