“臺(tái)灣爆喜鳥”是用鵪鶉蛋在專用機(jī)器里烤出來的。機(jī)器采用合金和厚的不銹鋼板制做而成，精制耐用，重5公斤左右。 制作時(shí)先將鵪鶉蛋打入機(jī)器上面五個(gè)一排的凹槽內(nèi)，撒上密制配料，再放上一根竹簽，然后在另五個(gè)凹槽內(nèi)放入用密制香料調(diào)出的肉泥或蝦仁，等鵪鶉蛋爆烤熟之時(shí)，手握竹簽尾端取出蓋在放有肉泥的凹槽上，最后將成品“爆喜鳥”取出， 刷上美味特制醬料，咬一口，外層酥香不膩，內(nèi)里嫩滑鮮香，口嚼美汁四溢，香入肺腑，吃一串不解饞，來十串不算多。制作方法妙趣橫生，引人圍觀，所到之處定會(huì)火爆排隊(duì)購買。 　　民以食為天！特色小吃風(fēng)靡全國，經(jīng)營者是家家好生意，個(gè)個(gè)賺錢忙。如果是風(fēng)味奇特，品種新奇的，那市場(chǎng)反饋更是火爆。如：章魚小丸子，六七年前剛開始進(jìn)入中國內(nèi)地時(shí) ，每一盒可以賣到5元，雖然售價(jià)高，但是排隊(duì)購買者眾多，在全國范圍內(nèi)可是火爆了很長時(shí)間，經(jīng)營者大賺豐厚的利潤！今天小吃新貴“臺(tái)灣爆喜鳥”的問世，必將讓更多的先行者穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)馁嶅X！ 　　爆喜鳥普通型每串成本0.4元，零售價(jià)1-1.5元，如果加上肉泥或蝦仁每串成本0.7元，可售2-3元（具體可依當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平而 定）。制作一串僅需1分鐘左右，可同時(shí)制作7串。以每天營業(yè)5個(gè)小時(shí)算，至少可賣600多串，利潤相當(dāng)可觀。 　　經(jīng)營模式 　　1.無需門店，投資少，以擺攤的方式經(jīng)營。在夜市、車站、商場(chǎng)等人流量大的地方一個(gè)攤位就可以經(jīng)營。 　　 2.如果你已經(jīng)有門面正在經(jīng)營，可同時(shí)將“臺(tái)灣爆喜鳥”作為新的經(jīng)營項(xiàng)目添加，必將為你帶來滾滾財(cái)源。 　　3.與人合租在人流量大的地方與餐館或其它在該繁華地段的店鋪合租，只要在他們的門面租一個(gè)1平方米即可開張經(jīng)營，只要地段好，哪怕多出點(diǎn)錢也是劃得來的。