設(shè)備定員法
是指以設(shè)備數(shù)量和實(shí)際工作量為基礎(chǔ)，員工的工作量由看管定額、設(shè)備開(kāi)啟次數(shù)、員工出勤率等因素決定的。
效率定員法
效率定員法是根據(jù)班組的勞動(dòng)效率確定員工數(shù)量的方法。此方法受員工工作量、工作數(shù)量程度、出勤率等得而影響。比如，當(dāng)生意繁忙時(shí)，一個(gè)熟練員工可能比2個(gè)實(shí)習(xí)生的效率還要高。
其實(shí)像旋轉(zhuǎn)火鍋這個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)對(duì)于員工數(shù)量要求不高，因?yàn)椴僮髌饋?lái)本身就比較簡(jiǎn)單。
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