英文：L-Leucine，性分子式為C6H13NO2，相對(duì)分子量131.17，CAS:61-90-5 
L-亮氨酸，又稱(chēng)白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸， L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時(shí)溶解度分別為23.  
7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液 
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。一般多用于面包、面類(lèi)制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。   可用作香料，可改善食品風(fēng)味。   
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC   
規(guī)格                                     標(biāo)準(zhǔn) 
 旋光 +14.5～+16.5°
含量 98.5～101.5％  
重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.002%
鉛 ≤10mg/kg
干燥失重 ≤0.2%
氯化物 ≤0.1%
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