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    腸粉是廣東的傳統(tǒng)小吃，也叫布拉蒸腸粉。腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有牛肉、豬肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。廣式腸粉主要有兩種：一種是抽屜式腸粉，另一種是布拉腸粉，布拉腸粉以品嘗餡料為主；抽屜式腸粉主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料。
腸粉的培訓(xùn)內(nèi)容：
  1、腸粉粉漿的配制
  2、腸粉配料的調(diào)制
  3、腸粉配菜的制作
  4、腸粉水鍋的控制
  5、蒸腸粉的溫度控制
  6、蒸腸粉的操作
  7、五彩腸粉的制作 
    百味源小吃項目：1、原味腸粉 2、肉末腸粉 3、雞蛋腸粉 4、青菜腸粉 5、五彩腸粉粉面6、大排面7、酸辣粉8、米粉等。歡迎廣大學(xué)員前來咨詢學(xué)習(xí)。
    百味源培訓(xùn)中心培訓(xùn)：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現(xiàn)場一對一培訓(xùn)，吃住免費、包教包會、學(xué)不會不收費，如有需要開店老師去免費指導(dǎo)。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)
聯(lián)系人：李老師  微信號：ab13653900867                       
聯(lián)系電話：13653900867 0373-5820867
聯(lián)系QQ：929593093   網(wǎng)址：xxbwy
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線：1、河南省新鄉(xiāng)市火車站坐3路車到冷庫下車回走30米，南橋派出所南臨即到  
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米餐飲小吃培訓(xùn)即到