貝殼酥機(jī)又稱作為貓兒朵機(jī)，它以面粉為主料，通過(guò)更換不同的模具生產(chǎn)多種花樣食品的機(jī)器。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

原輔料預(yù)處理——攪拌熱化——油炸——冷卻——-包裝——成品

1.原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過(guò)篩除雜，安一定比例稱要鹽、堿和水（水位20度左右）把鹽、堿同時(shí)放入水?dāng)嚢?，攪到全部溶解后，倒入面粉中?

2.將配料放入拌面機(jī)（或手工）攪拌均勻。

3.將多功能面食機(jī)啟動(dòng)把攪拌好的面料送入多功能面食機(jī)至成型（生面坯子）

4.油炸：將做出的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)（油溫保持在180度左右）炸1分鐘左右取出、晾干。并用掛料機(jī)（或手工）掛上外撒料。

說(shuō)明：用油最好用榨油（或植物油與豬油1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200度，料下鍋后油最低170度。