食品成型機(jī)哪家好　麥琪機(jī)械食品成型機(jī) 在面類(lèi)和糖果類(lèi)食品生產(chǎn)中，常將其　制成具有一定形狀和規(guī)格的單個(gè)成品或生　坯。這一操作過(guò)程稱為食品成型。用于食　品成型操作的所有機(jī)械與設(shè)備稱為食品成　型機(jī)械與設(shè)備。 第一節(jié)　壓延成型機(jī)械與設(shè)備 壓延成型機(jī)是利用一對(duì)或多對(duì)相向旋轉(zhuǎn)的　輥對(duì)面類(lèi)或糖類(lèi)食品進(jìn)行輥壓操作的機(jī)械，亦　稱輥壓機(jī)械。　輥壓的作用主要是使面團(tuán)形成厚薄均勻，　表面光滑，質(zhì)地細(xì)膩，排除內(nèi)部氣泡，內(nèi)聚性　和塑性適中的面帶。 一、臥式壓延機(jī) １．電機(jī)?。?、３．帶輪　４、５．齒輪?。叮聣狠仭。?、８．齒輪　９．上壓輥?。保埃蠅狠佪S承座螺母　１１．升降螺桿?。保?、１３．圓錐齒輪?。保矗{(diào)節(jié)手輪 臥式壓延機(jī) 上、下壓輥安裝在機(jī)架上，上壓輥的一　側(cè)設(shè)有刮刀，以清除粘在壓輥表面的少量面　屑。通過(guò)自動(dòng)撒粉裝置在輥表面撒粉，可以　避免面團(tuán)與壓輥粘連。輥間間隙可通過(guò)手輪　在０～２０ｍｍ的范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，以適應(yīng)壓制　不同厚度面片的工藝需要。 二、立式壓延機(jī) １、３．　面斗?。玻∮退至隙贰。?、８．　喂料壓輥　５、６、７．　計(jì)量壓輥 立式壓延機(jī) 立式壓延機(jī)兩輥軸線所在的平面為水平面，　與臥式壓延機(jī)相比，立式壓延機(jī)占地面積小，　壓制面帶的層次分明，厚度均勻，工藝范圍較　寬，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜。　生產(chǎn)蘇打餅干時(shí)，立式壓延機(jī)需設(shè)有油酥　料斗２，以便將油酥夾入面帶中間。折疊器的　作用是將經(jīng)過(guò)喂料壓輥、計(jì)量壓輥組后的面帶　折疊，使成型后的制品具有多層結(jié)構(gòu)。 三、多層壓延機(jī) １、２、３．輸送帶?。矗畨狠伣M?。担鄬用嫫? 多層壓延機(jī) 工作時(shí)，傾斜進(jìn)料輸送帶１，將多層厚面片５導(dǎo)入　由環(huán)形壓輥組與三條帶所構(gòu)成的狹長(zhǎng)楔形通道內(nèi)?！‰S著面片逐漸變薄，輸送帶速度遞增。在整個(gè)壓　延過(guò)程中，面片表面與接觸件間的相對(duì)摩擦很小，面　片幾乎是在純拉伸作用下變形。因此面片內(nèi)部的結(jié)構(gòu)　層次未受影響，從而保持了物料原有品質(zhì)?！《鄬哟螇貉訖C(jī)性能較好，能夠生產(chǎn)出手工所不及　的面點(diǎn)，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，操作維修技術(shù)要求較高。 第二節(jié)　模壓成型機(jī)械與設(shè)備 模壓成型機(jī)械是利用模具對(duì)食品進(jìn)行壓印　成型的機(jī)械。常用的模壓成型機(jī)械有沖印式餅　干成型機(jī)、輥印式餅干成型機(jī)、輥切式餅干成　型機(jī)等。 一、沖印式餅干成型機(jī) １、壓片機(jī)構(gòu)　２、沖印成型機(jī)構(gòu)　沖印成型機(jī)構(gòu)的作用是印制餅干花紋并　切塊，完成餅干制坯、成餅的制作?！≡摍C(jī)構(gòu)主要由動(dòng)作執(zhí)行機(jī)構(gòu)和印模兩部　分構(gòu)成。