冠亞水分活度儀特點：

1性能卓越，測量速度快

2微電腦自動控制，智能補償環(huán)境參數(shù)

3在潮濕天氣也能較準確測量

4無論被測物料水分活度的高低，均能直接測量

5進口高精度傳感器，精度高，長期穩(wěn)定性好，使用壽命長

6水分活度有趨勢顯示

7能測量各種物品，液體、固體（粉末、糊狀、顆粒物）

8可以自行設置校正用飽和溶液

9測量倉密封簡便可靠

10全中文液晶顯示

11連接電腦更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

12無限制數(shù)據(jù)儲存

一般說來，大多數(shù)細菌為0.94~0.99，大多數(shù)霉菌為0.80~0.94，大多數(shù)耐鹽菌為0.75，耐干燥霉菌和耐高滲透壓酵母為0.60~0.65。當水分活度低于0.60時，絕大多數(shù)微生物無法生長。

蛋糕的質(zhì)保區(qū)比較短，對水分活度的要求也是比較很嚴

冠亞水分活度儀主要技術指標：

1)傳感器:美國進口傳感器

(2)準確性:0.015AW

(3)分辨率:0.001AW

 (5)測量范圍：0.000～1.000AW

(6)測量精度：溫度±0.3℃

活度±0.015（@25℃）

(7)測量時間:一般樣品10-15分鐘(一般長時間為60分鐘)

(8)測量通道:多通道

(9)顯示屏：大觸摸彩屏800×480DOTS

(10)校準方式:自動校準(校正值補償)

(11)操作方式：7寸大屏觸摸

(12)顯示速度：實時顯示檢測曲圖

（13）連接電腦更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

（14）.無限制數(shù)據(jù)儲存