醇基燃料在很多的飯店中都被廣泛的使用，并且得到了廣大使用者的認可，使用醇基液體燃料及專用燃燒器應符合下列安全條件：　　

（1）燃料箱、液路、燃料閥系統(tǒng)應嚴密，不得有液、氣泄漏；　　

（2）專用燃燒器發(fā)生異常情況，應立即關閉閥門并及時維修；　　

（3）燃料系統(tǒng)的管路、接頭等應確保在承壓0.3兆帕及150攝氏度情況下，無液、氣泄漏；　　

（4）加注燃料時應檢查醇基液體燃料運輸專用證及防爆泵安全情況；　　

（5）廚房操作間通風換氣保持良好，空氣不暢或密閉的空間應安裝排風、可燃氣體報警裝置；　　

（6）建立崗位安全責任制和安全操作規(guī)程，并懸掛于操作間醒目處。

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