食品添加劑六偏磷酸鈉（SHMP） 

 

新鄉(xiāng)市華幸化工有限責(zé)任公司生產(chǎn)含量68食品級六偏磷酸鈉。

 

簡介：六偏磷酸鈉

 英文名 Sodium Hexametaphosphate

英文簡寫:SHMP

別名: 磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉、格蘭漢姆鹽

分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77)

CAS No.： 10124-56-8

外觀：透明玻璃片狀或粉狀

規(guī)格：符合HG/T2519-93； 客戶要求

包裝：25Kg、50Kg雙內(nèi)塑外編袋裝；客戶要求

性質(zhì)：熔點616℃(分解)，相對密度2.484g/cm3（20℃），六偏磷酸鈉易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。

用 途：六偏磷酸鈉在食品工業(yè)中作品質(zhì)改良劑、營養(yǎng)劑、PH值調(diào)整劑、金屬離子螯合劑等

技術(shù)要求 ：食品添加劑六偏磷酸鈉應(yīng)符合下表要求（GB1890-89）

項目
 指標(biāo)
 
總磷酸鹽(以P2O5計)含量，%            ≥
 68.0
 
非活性磷酸鹽(以P2O5計)含量，%        ≤
 7.5
 
水不溶物含量，%                      ≤
 0.06
 
鐵(Fe)含量，%                        ≤
 0.05
 
PH值(10g/L)
 5.8-6.5
 
砷（AS）含量，%                     ≤
 0.0003
 
重金屬（以Pb計）含量，%             ≤
 0.001
 
氟化物（以F計）含量，%             ≤
 0.003
 

 

詳細(xì)用途：

可與氟化鈉加熱制單氟磷酸鈉   
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；   
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；   
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；   
用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；   
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；   
將六偏磷酸鈉加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；   
用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。  
此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

 

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